江南真人app免费下载江南真人app免费下载江南真人app免费下载钱大妈，想必大家都不陌生，这一提出“不卖隔夜肉”理念的社区生鲜品牌，2012年成立，截至目前11年的时间已在全国多座核心城市与重点地区开设了3000余家加盟店，不仅是社区居民心中的“家门口的菜市场”更吸引了大批投资者。

　　那么钱大妈是如何做到的呢?毕竟生鲜行业是民生行业，其市场前景一直都是广阔的、潜力无限的，自然会吸引各方的目光。各方的涌入势必会加剧行业竞争，企业想走得稳、走得远也不是一件容易事。

　　钱大妈商业模式的核心是“不卖隔夜肉”，这一理念直接就将钱大妈与新鲜挂钩。传统农贸市场存在着设施简陋、设计不合理、功能不健全、卫生防疫能力差等问题，生鲜产品的品质是无法得到保证的。然而近些年，大众对健康饮食的关注度不断提升，对高品质食材的需求也在增加。而钱大妈提出的“不卖隔夜肉”理念则在一定程度上契合了当代消费者对健康饮食和新鲜产品的追求，满足了大众对高品质食品的期望。

　　不断尝试并验证了“日清”与“定时打折”机制，每晚七点开始打折出售未售出的生鲜产品，七点9折、七点半8折、八点7折，时间越晚、折扣力度越大，直至十一点半全场免费派送，以此保证消费者买到手中的产品都是不隔夜的、品质有保证的。通过这样的“阶梯式售价”，钱大妈既落实“不卖隔夜肉”理念，又精准地捕捉到消费者对生鲜食材的价格敏感度，自然会吸引大批消费者进店消费。

　　除了商品能满足消费者需求之外，钱大妈在服务上也实现了个性化、差异化，小程序下单、线上买菜免运费、预约留菜等服务都更贴合年轻一代消费者的购物习惯与偏好。

　　可以说，钱大妈不仅有新鲜不隔夜的商品顾客进店消费，更有人性化、精细化的服务来有效留客。客流有了门店自然有了利润，品牌也自然能稳步发展，这是再简单不过的道理。

　　看到这，可能会有人想问，如果我们自营一家社区生鲜店，并复制钱大妈的“日清”模式，是不是也能稳定盈利呢?关于此类问题，笔者想说，从11年开店3000余家的快速增长，我们不难看出钱大妈“日清”的优越性，可是店铺人来人往的表象背后也需要多个环节的协调配合。就拿货品供应这件事来说，钱大妈坚持“日清”零库存运转，当晚十一点半清空当日上市商品之后，如果商品不能在第二天门店营业之前及时到店，长此以往门店的经营是无法保障的。为了避免这一问题，钱大妈也做出了积极的探索与完善。加盟店需提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，供应链要在当天晚上把货分拣完成,再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端加盟店，以保证门店的正常运营。

　　可见，钱大妈为了落实“日清”，实现“不卖隔夜肉”，在消费者看不见的地方做出了很多的努力江南真人app免费下载，大到货品的供应、服务标准的完善，小到一次促销活动、一次打包称重，如果不能将这些工作做好、做到完善，门店的很难稳健运营的。所以说，钱大妈可以“复制”，但是仅“复制”一句口号是很难成功的。